云渡桃雕是以桃核为原料，运用传统手工，雕刻制作各种桃核饰品的雕刻艺术形式。其在泗阳县云渡及其周边地区广为流传，至今已有300多年的历史。经过代代相传、不断延续，雕刻技法日臻精湛，其种类包括浮雕和镂雕，方法分为粗雕、中雕和细雕。粗雕只具大致轮廓；中雕线条分明，局部镂空；细雕玲珑剔透，栩栩如生。泗阳史称桃源县，因境内“夭桃千顷”而得名。明朝初年，泗阳县黄河改道岸边云渡口一带居民广植桃树，并常以桃核为饰品来避邪纳福。经过世代相传，云渡桃雕种类不断增多，雕刻技法也日臻精湛，便形成如今的云渡桃雕。云渡桃雕所在乡镇连续4次被国家文化部命名为“中国民间桃雕艺术之乡”。2009年被列入省级非遗项目。